Sayur pakis santan sederhana

baturajaradio.com - Gulai pakis adalah sajian sayur khas daerah Minang yang cukup familiar. Tidak hanya disandingkan dengan lontong/ketupat untuk sarapan, gulai pakis juga lezat dihidangkan untuk menu sehari-hari

Bahan -bahan

1. 3 ikat daun pakis, potong
2. 65 ml santan kara
3. 1 sdt gula pasir
4. 2 sdm minyak goreng
5. 2 gelas air
6. secukupnya Garam
7. Penyedap rasa (optional)
8. Bumbu halus
9.  :
10. 3 siung bawang putih
11. 4 siung bawang merah
12. 5 bh cabai rawit (sesuai selera)
13. 1 buah cabai merah besar
14. 2 bh kemiri
15. 1/2 ruas jari kencur
16. 1 ruas jari kunyit
17. 5 butir merica

Langkah

1. - Haluskan bumbu halus

   
   

   - Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum
2. - Tuangkan santan kara, (lebih bagus pakai santan alami, lebih manis. Tapi kebetulan ga nyetok kelapa, makanya pakai kara). Tambahkan air (karena kara agak kental). Aduk2 hingga mendidih
3. - Masukkan daun pakis yg sudah dipotong potong
4. - Sesekali diaduk, saat mendidih masukkan gula garam, dan penyedap rasa. Tes rasa lagi ya buibu, utk memastikan kesedapannya.
5. - Tunggu hingga pakis layu dan ga kenyal lagi. Angkat dan sajikan.
6. (https://cookpad.com/id/resep/3588958-sayur-pakis-santan-sederhana)