Abon Ayam No Santan

Bahan-bahan :

1. 
   
2. Bahan utama
3. 2 dada ayam rebus
4. 200 ml susu non fat
5. 100 gram gula merah
6. 
   
7. Bumbu halus
8. 8 bh bawang merah
9. 6 siung bawang putih
10. 2 lembar daun jeruk purut
11. 2 lembar daun salam
12. 1 sdm ketumbar bubuk
13. Ulek halus manual : (krn tdk halus dg blender)
14. 1/2 sdm jintan
15. 4 butir kemiri
16. Bahan tambahan
17. secukupnya Garam, merica, kaldu jamur
18. Minyak u/ menumis

Langkah

1. Persiapkan bahan2nya

   

    

    
2. Blender(ulek halus) bahan bumbu halus kecuali kemiri dan jintan diulek terpisah. Sisihkan

   

    

   

    
3. Suwir2 ayam rebus(saya pakai mikser KA) sampai menjadi halus seperti foto, sisihkan.

   

    

   

    
4. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak goreng, aduk sampai harum, masukkan susu non fat, aduk rata, masukkan gula merah yg sdh disisir halus juga ulekan kemiri dan jintan. Aduk sampai gula merah larut, tambahkan garam gula dan kaldu bubuk, test rasa.

   

    

   

    
5. Masukkan suwiran ayam aduk2 rata, test rasa lagi, tambahkan garam, merica, kaldu jamur lg jika perlu. Aduk2 terus sampai kering, angkat dinginkan baru simpan di toples bersih dan kering.

   

    

   

    
6. Setelah kering Dan dingin, Abon Ayam siap disajikan u/ teman makan nasi, roti atau bubur.

   

    

    
7. Selamat mencoba

   (cookpad.com)