Resep Gulai Tempoyak Ikan Tenggiri

baturajaradio.com - Resep Gulai Tempoyak Ikan Tenggiri 

Bahan:

1. Ikan Tenggiri 500 gram potong selebar jari telunjuk

2. Serai 2 batang memarkan

3. Air 1,5 liter

4. Garam 1.5 sdt

5. Gula 1 sdm

6. Tempoyak 200 gr

Bumbu halus:

1. Cabe merah keriting 20 biji

2. Cabe rawit merah 15 biji

3. Kunyit 2 ruas jari

4. Tempoyak 200 gram (campur bersama dengan bumbu yang dihaluskan)

Kemangi 1 ikat petik daun

Cara buat:

1. Rebus air hingga mendidih

2. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai yang sudah dimemarkan dan tempoyak

3. Biarkan hingga mendidih lagi

4. Tambahkan garam dan gula, cicipi hingga mendapatkan rasa yang diinginkan

5. Masukkan ikan, biarkan mendidih lagi dan agak mengental

6. Matikan kompor, masukkan daun kemangi.

7. Hidangkan bersama nasi hangat dan lalapan (ketimun, selada air, buncis dan kacang panjang rebus, atau sejenisnya).

http://www.resepdapurayah.com/2017/01/rahasia-dari-balik-dapur-ayah-gulai.html